山药，又叫薯蓣，是一种常用中药，也是人们喜爱的一种食物，属于食疗中药。
山药山药性质平和，不凉不热，补气健脾胃的作用很好。山药的功效主要有以下几方面：
1、健脾补气，养脾胃。
对于脾胃虚弱的人，吃饭不香的人，慢性胃炎的人，经常腹泻的人，大便不成形的人，慢性肠炎的人，有很好的健脾胃作用。
山药有保护胃黏膜的作用，所以可以防止胃溃疡。此外，山药还可以保护血管弹性，预防脂肪沉积到血管壁上，从而预防动脉粥样硬化。
常吃山药，脾胃强壮吃饭香，不腹泻。
著名的调理慢性肠炎的方剂参苓白术散中就有山药。
此外，由于具有健脾胃作用，对于消化系统疾病都具有辅助治疗作用，比如可以降血糖、降血脂，都有很好的效果。
2、补肺气止喘咳。
山药色白入肺经，可以补肺气，止喘咳，收敛肺气。对于肺气虚弱引起的哮喘，气管炎，有很好的辅助治疗作用。
补肺丸中就有山药。
3、补肾涩精，强筋健骨
山药可以收涩精气，故有补肾涩精，强壮筋骨的作用。
对于肾虚引起的耳鸣，视力模糊，男子遗精，女子白带多，肾虚腿软弱，腰酸困，都有很好的效果。
经典方剂金匮肾气丸、六味地黄丸、左归丸、右归丸中都有山药。
所以常吃山药会有身轻体健，耳聪目明，降糖降脂的作用。
山药的食用方法很多，可以煮山药粥、炖鸡汤、炖排骨汤、素炒、蒸煮、做山药糕、拔丝山药都可以。
清朝的乾隆皇帝，从四十多岁开始，一直在吃一种保健食品，名叫八珍糕，一直吃到他八十九岁去世。这是他长寿的其中一个秘诀。
八珍糕中就含有茯苓、山药等食疗中药。
为了身体健康，为了身轻体健，耳聪目明，多吃山药吧。
