因为疫情原因，家家户户的诞生了一位大厨，该开始霍霍大米了！网上最火的大米吃法，香香脆脆根本停不下来。
大米锅巴
最常见的锅巴都是小米锅巴，其实大米也可以做出好吃的锅巴，而且是用吃剩下的米饭。
食材：
米饭g，食用油20g，盐2g，五香粉3g，辣椒粉3g，
做法：
1、提前准备一碗剩米饭，放在冰箱中冷藏过夜，保证米饭的松散干爽。
2、将米饭中加入食用油、盐、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀（也可以用你干净的小手抓匀~）。
3、拌匀的米饭装入保鲜袋，用擀面杖擀成1厘米厚的薄片，厚度可以自己掌握，喜欢薄一点就再擀一擀~
4、擀成薄片后均匀切成方块，大小按照个人喜好~
5、烤箱°C预热十分钟，上下火°C，烤20~30分钟，没有烤箱的话用电饼铛或下锅油炸都可以~
冬天家家都炒糯米泡水喝，炒的米为什么能去火呢？和中、健脾、消食、止泻。去了食积生的热，可以减少很多小儿老人和虚人的脾胃负担，真真是补气养脾的好东西呢！
民间以焦锅巴入药则久矣。此物有和中、健脾、消食、止泻之功，或以水煮成焦锅巴粥，则焦苦之味全无，竟成焦香可口之味；或以之为细末，1日3次，每次1勺(约10g)，开水送服，其效奇佳，不花一钱，无任何毒副作用，可以放心地用。
黄金膏(又名锅焦丸)，即以焦锅巴为主药，辅以山楂、神曲、砂仁、鸡内金、莲子之类，谓“此方性味和平，无论男女老幼，中虚脾弱，肌肉消瘦，久患下利(腹泻)，或大便不成形，俱可久服”。
用陈米锅焦g，炒白术60g，陈皮45g，莲肉、苡米各g，糯米、绿豆各g，均炒熟，研粉，每服60g，1日2～3次，滚开水调服，主治老人脾虚气弱。
