苍术，味甘辛，性温无毒，入脾胃二经。畏恶同白术，产茅山者佳。泔浸一夜，再换泔浸，蒸晒，同芝麻炒。
燥湿消痰，发汗解郁，除山岚瘴气，弭灾沴恶疾。苍术为湿家要药痰与气俱化。辛温快气，汗与郁并解。芳气避邪，得天地之正气。苍白二术大约同功，乃药性宽中发汗功过于白，补中除湿力不及白，于理为然。除湿之道，莫过于发汗，安有汗大发而有湿未除者？湿去而脾受其益。若以发汗，故不能补中。则古何以称之为山精？炼服可长生，亦以结阴阳之精气。俗医泥其燥而不常用，不脾为脏主，所喜惟燥，未有脾气健而诸脏犹受其损者。唯独火炎土燥，脾虚作闷者忌之。
