八珍糕的8种原料，既是食物又是药物，饥时可以食用，病时可以治病，药食同源，有健脾消积的和增补元气之功效
八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。中药八珍糕是由党参（去芦）60克，茯苓60克，生白术60克，扁豆60克，莲子肉60克，生苡米60克，生山药60克，芡实60克，白米面3千克，白糖2.4千克，江米面3千克，共研为细粉过罗，搅匀蒸糕，每块重30克。每服15克，日服二次，温开水送下，具有补脾养胃的功效。
八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介绍的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆的“男八珍”变化而来。“男八珍”即原版八珍糕，又分为两种：健脾消积的和增补元气的。
众所周知，乾隆是一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积；年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。
历史来源：
清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃，开了八味既是食物又是药物的处方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两，共研细粉，加白糖七两，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。
吃了此糕几天后，“老佛爷”的病状竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病，总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。
用料：人参5g，茯苓50g，薏仁50g，建莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉g，糯米粉g，白糖g。
做法：
1、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉；(这些食材在药店都能找到，也可以买的时候就让老板帮您磨好。)
2、将白糖与ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化。
3粳米粉、糯米粉，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉，用比温水稍热一点和面）用手把所有的食材拌匀。(白糖根据自己喜欢的口味添加，喜欢吃甜一点的多放糖，不喜欢吃太甜的朋友可以少放。)
3、倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态。和好面后要醒30分钟，静止一会。
4、搓成长条，分成35g左右的小剂子，备用。
5、用月饼模具压出好看的花型或，做成自已喜欢的样子，有小朋友的可以让小朋友一起参与进来，捏成小动物各种图案都可以，孩子们参与了制作，会格外有成就感。愿意吃自已做的八珍糕。
6、放入蒸锅内蒸25到35分钟。(蒸制的时间长短与糕大小有关，做得小蒸制的时间就短，大的话肯定时间就要延长。)
7、蒸好以后就可以取出食用了，做好的八珍糕冷热皆宜，软软糯糯的，但不会粘牙，这个比例做出来的八珍糕口感恰到好处。
小贴士：
这个八珍糕里面含有薏米，怀有小宝宝的孕妇就不要吃了！
有便秘、体热的朋友也不适宜吃这个八珍糕。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您
本文编辑：佚名
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